A Kulturális Diplomácia tanulmányi program 2022/23-as évfolyama élénk panelbeszélgetést tartott, majd közép-európai ételek kóstolására került sor a Három Szerb kávéházban.
Az eseményt két tehetséges zenész zárta. A projektet az Osztrák Kulturális Fórum és a budapesti Andrássy Egyetem támogatta. Az est házigazdái Szönyi Johanna, Schwarz Jasmin és Nagy Péter hallgatók voltak, míg Pajor Katalin, Dancs Réka és Petranyi Zsófia a szervezésért és a zökkenőmentes lebonyolításért feleltek.
Az est Melissza Fehér és Fehér Elemér zenészek zenei bevezetőjével kezdődött. Ezt követően a résztvevők elfoglalták helyüket a színpadon, és egy rövid kvízen vettek részt. A neves séf és író, Dragomán György elárulta, hogy írás közben szívesen hallgat román rapet, Király Edit tudós és író pedig bevallotta, hogy a lángosnál jobban szereti a pizzát. Egy későbbi beszélgetés során a vendégek azt vizsgálták, hogy Krúdy és mások hogyan befolyásolták a közép-európai konyha megítélését, és milyen emlékeket és boldogságot idézhetnek fel az olyan egyszerű ételek, mint a krumpli- vagy a bableves. A beszélgetés gazdag volt lenyűgöző anekdotákban, érdekes véleményekben és megfigyelésekben. Király Edittől megtudtuk, hogy a legenda szerint a magyar Gundelpalatschinken (palacsinta) receptje Márai Sándor feleségétől származik. Továbbá a monarchia öröksége kulcsfontosságú eleme volt a beszélgetésnek. Király asszony találóan nevezte a levest az Osztrák–Magyar Monarchia örökségének.
Tipikus közép-európai irodalmi olvasmányokat mutattak be, köztük a már említett híres magyar író, Márai Sándor Egy polgár vallomásai című regényét, amelyben Lola, az író felesége, annyi tojást használ el egy süteményhez, amennyit általában egy ember havonta elhasználna akkoriban, egyszerűen azért, mert a recept ezt írja elő.
A Snétberger Alapítvány zenészei, Melissza Fehér és Elemér zenei közjátékát követően a 40 vendég egy kulináris utazásra invitálták Közép-Európába, melyet a Három Szerb kávéház készített Hanák Viktória séf irányításával. Miközben változatos fogásokat szolgáltak fel, a szervezők, a szakértők és a látogatók lehetőséget kaptak arra, hogy tovább vitassák a gasztronómia, az irodalom és a zene erejét Közép-Európában. Olyan ismerős ételeket szolgáltak fel, mint a szlovák bableves és a pierogi, valamint kevésbé ismert specialitásokat, mint a zsidó tojás és a korbáčiky.
Johanna Szűnyi
